Côtes parisiennes grillées

• Type de plat : Plat principal
• Note de la recette :
• Difficulté : Facile
• Coût de la recette : Abordable
• Temps de préparation : 10 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Calories : Moyen
• Pays : France
• Recette de : Aglaé Blin-Gayet

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 côtes parisiennes (ou tendron de veau) de 200 g chacune
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 2 citrons jaunes
• 1 cuil. à café d'herbes de Provence
• sel, poivre.

Etapes de préparation

1 Placez les côtes parisiennes dans un plat creux. Arrosez-les avec l'huile d'olive et le jus des citrons. Parsemez-les d'herbes de Provence et laissez mariner 1 h à température ambiante.
2 Égouttez-les puis faites cuire 20 min sur un gril chaud, à chaleur modérée, ou au barbecue, en les retournant à mi-cuisson et en les badigeonnant souvent de marinade.
3 Salez et poivrez en fin de cuisson. Accompagnez ce plat de tomates grillées et d'une salade de concombre au yaourt et à l'aneth.